3 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 rote Chilischote oder etwas Chilipulver
500 g gemischtes Hack
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 gehäufter EL Mehl
1-2 TL klare Brühe
1 Lorbeerblatt
1 Dose Tomaten (425 g)
1 Dose Kidneybohnen (850 g)
800 g Kartoffeln
100 g Goudakäse

Zwiebeln und Knoblauch hacken. Chili waschen und in feine Streifen schneiden. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Mit Zwiebeln und Knoblauch weitere ca. 5 Min. braten. Tomatenmark einrühren.
Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren.

Chili, Lorbeer und Tomaten zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.
Bohnen abspülen und abtropfen. Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Käse grob reiben. Bohnen ca. 5 Min. vor Garzeitende zum Hack geben.

Auflaufform ( 2 l Inhalt ) mit 1 EL Öl fetten. Boden mit 1/3 Kartoffelscheiben auslegen. Hälfte Hack darauf verteilen. Hälfte Käse darüber streuen. 1/3 Kartoffeln darüber schichten, Rest Hack darauf verteilen.
Mit übrigen Kartoffeln abschließen, mit Rest Käse bestreuen.
Im Ofen bei ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C ) ca. 1 Stunde backen.