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Süsse Kartoffelpuffer
Autor des Rezepts: Buch Köstliche Kartoffelküche
Bewertung: Keine Wertung
Beschreibung:
Zutaten für 4 Portionen:
| 1500 | g | Kartoffeln |
| 300 | g | Grieß oder Mehl oder Haferflocken |
| 50 | g | Hefe |
| 50 | g | Rosinen |
| 30 | g | Zucker |
| 6 | EL | Milch |
| 2 | große Eier | |
| - | Salz | |
Zubereitungsanweisung
Die Hefe zusammen mit der Milch und einer Prise Zucker verrühren und gehen lassen.
Die Kartoffeln sehr fein reiben, den Grieß (oder Mehl oder Haferflocken) einzeln oder gemischt hinzufügen;
mit der aufgegangenen Hefe, den Eiern, Salz und Zucker sowie Rosinen verrühren;
Den Teig 45 Minutren gehen lassen;
dann als kleine Püfferchen backen.
Die Kartoffeln sehr fein reiben, den Grieß (oder Mehl oder Haferflocken) einzeln oder gemischt hinzufügen;
mit der aufgegangenen Hefe, den Eiern, Salz und Zucker sowie Rosinen verrühren;
Den Teig 45 Minutren gehen lassen;
dann als kleine Püfferchen backen.
Anmerkungen
TIPP: Den Teig weich halten, desto lockerer werden die Puffer. Mehl allein macht sie fest, durch Grieß oder Haferflocken werden sie lockerer.
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| Autor des Kommentars | Kommentar |
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